Het beste dieet voor 2011 - 20 Januari 2011 08:54

We beginnen vol  goede moed en met de beste voornemens aan 2011. Afvallen en gezonder worden dat is wat we allemaal willen. Hoe doe je dat? Wat is nu het beste dieet voor 2011?

Wat moet je weten? Allereerst moet een dieet de gewenste caloriebeperking opleveren, dat wil zeggen je eet minder calorieën dan je lichaam op die dag verbruikt. Calorieën betekent niets anders dan de hoeveelheid energie (brandstof) die je naar binnen werkt. Een groot en zwaar lichaam verbrandt meer calorieën dan een kleiner lichaam, een actief persoon verbrandt meer dan iemand die de hele dag op z’n stoel zit.
We weten dat je afvalt als je 500-600 Kcalorieën per dag  minder eet dan je verbruikt. Meestal val je dan zo’n halve kilo per week af.  Hoe weet je nu wat 600 Kcalorieën aan voeding is? De gemiddelde  Nederlander eet ongeveer 2600 Kcal per dag. Dus als je daar ongeveer een kwart van af haalt kom je aardig in de buurt.  Dat lijkt makkelijk maar welke Kcalorieën laat je weg? De vetten, koolhydraten of de eiwitten?
Je kan kiezen om de vetten te beperken (een vetarm dieet) of om de suikers en zetmelen (dat zijn de kooolhydraten)  te verminderen. Beide opties werken goed. Er is ook een variant, het zogenaamde ADH dieet  (van Alles De Helft). Maar er zijn nog veel meer mogelijkheden. Ik ben zelf erg geïnteresseerd in het Mediterrane dieet en het DASH dieet. Maar daar vertel ik de volgende keer meer over.
Zoals je hebt gezien kan je de vetten en koolhydraten verminderen  in je dieet, maar dat doe ik liever niet met de eiwitten. Gemiddeld eet een Nederlander ongeveer 100 gram eiwit per dag, dus dat doen we in mijn afslankdieet ook.  Eiwitten werken namelijk verzadigend en het zijn belangrijke bouwstoffen voor het lichaam. Wat is nog meer belangrijk? Kies voor een dieet met voeding die verzadigend werkt, je hebt dan minder last van hongergevoelens. Wat zijn die verzadigende bestanddelen? Dat zijn vezels en eiwitten. Groenten bevatten tweemaal zoveel vezels als fruit. Kies dus voor veel groenten en neem extra vezels en de vorm van zemelen. In volkorenbrood zitten ook veel vezels,  maar ook koolhydraten, daarom wordt  in een koolhydraatarm dieet zuinig omgesprongen met meelproducten zoals brood. Eiwitten zitten voornamelijk  in vlees, vis, eieren en peulvruchten. 
Wat moet je nu voor dieet kiezen? Puur wetenschappelijk gezien zijn er betrekkelijk kleine verschillen in de resultaten tussen het koolhydraatarme of het vetarme dieet. Dat is maar goed ook:  je hebt nu zelf de keuze met welk dieet jij het prettigst kunt afvallen en toch lekker kan eten. Kom je er zelf niet uit? Schakel dan een deskundige in, je diëtiste is de aangewezen persoon om je daarbij te helpen.