Laat voeding je medicijn zijn ... - 19 Januari 2011 08:56

(Hippocrates 460 voor Christus)

De Amerikanen zijn zo’n beetje het dikste volk van de wereld. Toch beschikken zij over een heel gezond dieet, speciaal ontwikkeld om hoge bloeddruk te bestrijden. Dit zogenaamde DASH-dieet bestaat uit meer fruit en groente, minder verzadigd vet en een ruime portie magere zuivelproducten. Het resultaat? Een prachtige bloeddruk, minder kans op hart- en vaatziekten, nierstenen en suikerziekte.

Anno 2011 behoren de Grieken tot de zwaarste Europeanen. Maar vijftig jaar geleden was dat anders. Toen leefden de mensen op Kreta langer en gezonder dan in andere landen. Dat kwam door hun dieet, dat bestond uit weinig vlees en veel vis. Ze aten toen meer groenten en vruchten, maar ook peulvruchten (bonen) en noten (daar ben ik gek op!). Er werd gebakken in olijfolie en men gebruikte verse producten.  Men noemde dit het Mediterrane dieet.

Je kan bijna 5 kg in 2 jaar afvallen met dit dieet. Daardoor krijg je betere vetten in je bloed. Helaas hebben de moderne Grieken hun gezonde eetpatroon verlaten en eten bijna zo ongezond als de Amerikanen.

Toch knap dat de Griekse arts en wijsgeer Hippocrates al twee en een half duizend jaar geleden wist dat een dieet zo belangrijk was, maar wat hebben zijn achter- achterkleinkinderen weinig van hem geleerd.