walnoten tegen kanker - 26 November 2011 15:42

Walnoten tegen kanker

Ik heb 8 jaar geleden 5 walnootbomen geplant. Eén van die walnootbomen staat vlak bij het raam van de slaapkamer om de muggen te verjagen, aldus het aloude plaatselijke bijgeloof. Die boom groeit wel twee maal zo hard als de andere 4. Volgens onze buren heeft op die plek vroeger een kippenhok gestaan en bevat de bodem daardoor veel meststoffen die de boom sneller doen groeien. De mooiste noten die ik vind, zitten nog in de schil. Blijkbaar zit er een kleurstof in die schil want mijn vingers zijn na het pellen donkerbruin verkleurd en het meest agressieve schoonmaakmiddel kan daar geen verandering meer in aanbrengen. Ik heb morgen op de polikliniek dus wat uit te leggen aan mijn patiënten. Hoe waardevol zijn noten? Noten en pinda’s bevatten veel van het goede onverzadigde vet, vezels, vitaminen en mineralen. Ook zitten ze vol met gezonde plantaardige stofjes (fytonutrienten). Noten bevatten gemiddeld 700 Kcalorieën per 100 gram en behoren daarmee tot de meest energiedichte voeding die we kennen, alleen puur vet bevat meer calorieën per gram. Toch wordt beweerd dat je niet dik wordt van noten[1]. Waarschijnlijk komt dat omdat noten verzadigend werken, u zit er sneller van vol[2]. Als u 75 tot 100 gram noten per dag eet, daalt uw kans op hart- en vaatziekten[3] en dat komt door het gunstige effect van noten op uw cholesterol[4]. 

Deze week las ik op internet een advies om 50 gram walnoten te eten want dat helpt tegen borstkanker[5]. Ik heb dat onderzoek van de walnoten en de muizen met borstkanker voor u opgezocht[6]. In dat huidige onderzoek gaven de onderzoekers muizen walnoten te eten, als je die hoeveelheid vertaalt naar de hoeveelheid voor mensen dan kom je inderdaad op bijna 50 gram walnoten (ongeveer 14 gepelde walnoten). Die muizen waren speciaal gekweekt op het krijgen van borstkanker. Gaf je die muizen nu walnoten in plaats van gewoon voer dan kregen ze een iets minder ernstige vorm van borstkanker. We kunnen dus niet borstkanker genezen door het eten van walnoten. Als je het zo zegt dan wordt het resultaat al minder spectaculair voor mensen die kampen met (een risico op) borstkanker. Wetenschappelijk gezien is de bevinding natuurlijk wel interessant. Want wanneer we weten welke voedingsstoffen een rol spelen op het ontstaan van kanker of op de groei van kanker dan heeft dat zeker gevolgen voor de keuzes die we maken in onze voeding.

Natuurlijk zijn het belangrijke resultaten, maar onderaan die wetenschappelijke onderzoeken lees je wel dat ze vrijwel allemaal zijn gesponsord door de notenindustrie. Zij hebben uiteraard een belang bij positief nieuws. Of het nu wel of niet voldoende helpt tegen borstkanker, één ding is zeker: noten bevatten veel gezonde voedingsstoffen, eet u ze met mate (handje vol per dag) dan wordt u er niet dik van en ze zijn geweldig lekker.