Maaltijdsalades
Andijviesalade met zuurkool
50 gram andijvie
50 gram zuurkool
1 grote tomaat
stukje ui
75 gram feta
15 cashewnoten, gehakt
één van de sausjes (zie hoofdstuk sausjes)
eventueel cayennepeper
De andijvie in hele smalle reepjes snijden en goed wassen en laten uitlekken. De zuurkool loshalen, eventueel spoelen en laten uitlekken. De tomaat goed wassen en in stukjes snijden. Het stukje ui heel fijn hakken. De feta kaas brokkelen.
In een schaal alle groentes mengen, het sausje erover gieten. Daarna de kaas en de noten erover strooien. Eventueel extra pittig maken met cayennepeper.
Wilt u meer recepten lezen?
Schrijf u zich dan hier in voor de nieuwsbrief.